Chef Kok - Alkmaar

The Fallon Hotel Alkmaar - Restaurant D arret Alkmaar

• Fulltime
• MBO
• 0 - 1 jaar ervaring
• Taal: NL
• Leidinggevend
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Chef-kok

Heb je passie voor mooie gerechten, hou je van pure en eerlijke producten en maak je graag de fraaiste creaties op het bord? Lijkt het jou leuk om verantwoordelijk te zijn voor de keuken?

Dan zijn wij op zoek naar jou om de rol van Chef-kok te vervullen in The Fallon – Restaurant D’ arrêt

The Fallon Alkmaar – Hotel by Sheetz

The Fallon Hotel is gevestigd in het voormalige gevangenisgebouw Schutterswei en ligt in het sfeervolle centrum van Alkmaar, nabij de stranden van Bergen en Egmond aan Zee, Luchthaven Schiphol en bruisend Amsterdam. The Fallon garandeert een ontspannen verblijf en is dus de perfecte keuze voor een luxe verblijf in een modern boutique hotel!

Als chef-kok heb je de dagelijkse leiding over de keuken. Je bent verantwoordelijk voor alle aspecten, van inkoop tot het opstellen van roosters tot en met het bedenken van het dessert. Jouw focus ligt op het coachen en leiden van het keukenteam. Daarnaast ben je communicatief sterk, kun je goed samenwerken en behoud je het overzicht. Samen met het team ontwikkel je nieuwe menu's en ben je op de hoogte van de laatste foodtrends.

We zoeken een collega die wil meegroeien met het bedrijf, iemand die ervoor zorgt dat alles soepel verloopt. Jij bent verantwoordelijk voor de food cost calculatie, personeelsplanning en het samenstellen van het menu. Dit doe je niet alleen; je wordt ondersteund door ervaren sous-chef. Met jouw kennis draag je waardevol bij aan het team en het hotel.

Ben jij klaar om je in te zetten voor het keukenteam bij The Fallon? We hebben een unieke samenwerking met het ROC, waar we vele stagiaires/leerlingen de fijne kneepjes van het vak leren. Plezier en een positieve houding zijn belangrijk, zowel naar gasten als collega's, want samen staan we sterk! Ben jij een chef-kok op zoek naar een volgende stap in je carrière? Ons team zoekt een nieuwe leider. Wil jij hieraan bijdragen? Dan horen we graag van je!

Wat maakt jou de perfecte collega?

• Je neemt verantwoordelijkheid.
• Je staat altijd klaar om je collega's te helpen.
• De koelingen zijn gevuld met verse ingrediënten voor een goede start de volgende dag.
• Je werkt volgens de HACCP-procedure.
• Je blinkt uit in zelfstandig werken, maar werkt ook graag in een enthousiast team.
• Ervaring in een vergelijkbare functie in de horeca is een pré, of je bent bereid de fijne kneepjes van het vak te leren.
• Een fulltime baan verdeeld over vier dagen is bespreekbaar

Wat bieden wij?

Wij bieden een aantrekkelijk salaris wat natuurlijk afhankelijk is van kennis en ervaring. Ook bieden wij een aantrekkelijke kortingsregeling bij alle hotels binnen de Hotels by Sheetz. Aanvullende voorwaarden conform de Koninklijke Horeca Nederland. Mede door onze ambities zijn er als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.

Hotels by Sheetz

De ambitieuze Hotel by Sheetz (boutique) Collectie bestaat uit 3/4 sterren ‘plus’ hotels met een mooie stad, zee of landelijke ligging. Hotels by Sheetz laat zowel de leisure als zakelijke gast genieten van luxe, comfort en huiselijkheid. De hotels zijn elk met gevoel voor detail ingericht, sfeervol en verrassend. De Hotels by Sheetz hebben elk een eigen karakter. Door haar goede service, gastvriendelijkheid en oog voor details behoren de hotels tot de favoriete hotels uit de regio en voelt de gast zich meteen thuis.