Chef met accommodatie – 5* hotel kust

Werken op een plek waar kwaliteit, tempo en teamwork samenkomen. Voor een prachtig 5 sterren hotel aan de Nederlandse kust zoeken wij een zelfstandig werkend kok die energie krijgt van een dynamische keuken en graag onderdeel wil zijn van een professioneel team.

Je werkt met mooie producten, een goed georganiseerde brigade en een duidelijke structuur. Accommodatie is beschikbaar, waardoor deze functie ook interessant is wanneer je van verder weg komt of tijdelijk aan de kust wilt wonen en werken.

Waarom deze rol belangrijk is?

Als zelfstandig werkend kok zorg jij dat jouw partie sterk staat tijdens iedere service. Je bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht wanneer het druk is en draagt actief bij aan een soepele samenwerking in de keuken. In het hoogseizoen ligt het tempo hoog en wordt er veel van je gevraagd. Juist dan is het belangrijk dat je kunt versnellen, overzicht houdt en plezier hebt in werken op hoog tempo zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Wat ga je doen?

• Zelfstandig draaien van je eigen partie tijdens lunch en diner
• Voorbereiden van mise en place en meedenken in de planning
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne
• Actief schakelen en versnellen tijdens drukke services
• Samenwerken met collega’s om een sterke en efficiënte service neer te zetten
• Meedenken over gerechten en verbeteringen binnen de keuken