Executive Chef - Amsterdam

Mercure Hotel Amsterdam City Amsterdam

• Fulltime
• MBO
• 6 - 10 jaar ervaring
• Taal: NL / EN
• Leidinggevend
• Keuken

1. Solliciteren
2. Opslaan
3. Delen

Mercure Amsterdam City zoekt een enthousiaste Executive Chef. Ben je enthousiast om deel uit te maken van ons team? Met 368 kamers, 2 restaurants, een groot terras, een leuke bar en 14 meeting zalen… Kunnen wij jouw hulp goed gebruiken in de keuken en zoeken wij een fulltime Executive Chef!

Mercure Hotel Amsterdam City is prachtig gelegen aan het water en ideaal gelegen ten opzichte van bijvoorbeeld de ArenA, ZiggoDome, de Zuidas, de binnenstad en slechts 5 minuten van de RAI Convention Centre. Gezien de locatie, net naast de snelweg, is het gemakkelijk te bereiken.

Ons hotel is onderdeel van hotelketen Accor, een groot voordeel omdat je daarmee veel kansen krijgt om door te groeien binnen verschillende hotels (Mercure, Novotel, Ibis, Sofitel, Movenpick etc.!) In ons hotel krijg je de kans om te leren en jezelf te ontwikkelen.

Verantwoordelijkheden:

·        Run the show in de keuken, van banqueting partijen tot à la carte en buffetten.

·        Leid ons geweldige keukenteam met je goede energie en leiderschapsvaardigheden. Teamwork is key.

·        Laat je creatieve kant zien en bedenk de meest verse menu’s waardoor gasten steeds terugkomen.

·        Wij staan voor 'ja, dat kan ik' mentaliteit. Wanneer uitdagingen op je pad komen, pak je dit met een glimlach en een goede oplossing op.

Vereisten:

·        Heb je minimaal 5 jaar ervaring als Sous Chef of hoger in de horeca? Geweldig, jij bent precies wie we zoeken!

·        Je hebt ervaring in een hotel of bij een cateraar.

·        Laat ons zien wat je in huis hebt als het gaat om het bedenken van geweldige gerechten die gasten niet zullen vergeten.

·        Het hebben van een goed gevoel voor food waste en bijbehorende food cost.

·        Het leiden van een team gaat je natuurlijk af. Je inspireert, motiveert en begeleidt als een pro.

·        Begrijp het belang van interdepartementale relaties.

·        Je leeft en ademt culinaire excellentie. Gemiddeld? Niet in jouw vocabulaire!

·        Je houdt ervan hier te zijn als de dingen bruisen en begrijpt dat flexibiliteit essentieel is.

Wat hebben wij jou te bieden?

·        Een salaris boven de Horeca CAO in schaal 8, dit is tussen € 3.239,05 en € 4.174,5 op basis van jouw ervaring. Bij Accor starten wij vanaf periodiek 4 in plaats van 1;

·        25 vakantiedagen op basis van een fulltime (38 uur) werkweek;

·        Reiskostenvergoeding vanaf 5 km € 2,30 per dag;

·        Lunch of avondeten wordt door ons verzorgd;

·        Aanbrengbonus van € 500,-;

·        Korting op verblijven en Food & Beverage bij Accor hotels wereldwijd;

·        Houd je van sporten? Je mag gratis gebruik maken van onze fitness;

·        Gezellige vrijdagmiddagborrels en teamuitjes;

·        Gratis gebruik van onze parkeerplaats!

Heb je interesse of wil je meer informatie?

Wil jij onderdeel uitmaken van ons team? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar Demi Moll, Talent & Culture Manager via demi.moll@accor.com. Bel ons op 020-6858181 voor meer informatie.