Ontbijt Chef - Den Haag

Ben jij de WONDERFUL Ontbijt Chef die graag bijdraagt aan de toekomst van gastvrijheid, bereid is een stapje extra te zetten en enthousiast is om bij de grootste hotelketen ter wereld aan de slag te gaan?

The Hague Marriott is het grootste hotel van Den Haag en is ideaal gelegen in het midden van de internationale zone, naast het congrescentrum World Forum, premierresidentie "Catshuis" en "Kunstmuseum", tussen stadscentrum en strand. Met 306 comfortabele kamers en suites, waaronder een presidentiële suite en 24 vergaderruimten, biedt dit conferentiehotel de perfecte oplossing voor elk verblijf. De F&B afdeling van het hotel bestaat uit een loungebar, een ontbijtrestaurant, feestzalen

en een executive lounge voor onze VIP-gasten.

ONTBIJT CHEF

Als Ontbijt Chef ben je verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van alle ontbijtgerechten en het waarborgen van een hoge kwaliteit en consistente service tijdens het ontbijt. Je speelt een belangrijke rol in het aansturen en begeleiden van het keukenteam in de ochtenduren en zorgt ervoor dat gasten de dag perfect beginnen.

Concreet ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de volgende taken volgens de hoogste normen:

• Bereiden en presenteren van ontbijtgerechten volgens recept en planning

• Coördineren en doorgeven van bestellingen, inclusief portioneren en garneren volgens vastgelegde instructies met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkwijze en presentatie

• Toezicht houden op de werkzaamheden van studenten en collega’s, het geven van instructies en het bewaken van kwaliteit en naleving van hygiënevoorschriften

• Voorbereiden en bijvullen van het ontbijtbuffet en à-la-carte ontbijtgerechten

• Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe ontbijtgerechten en presentaties, en voorstellen doen aan de direct leidinggevende. Eventueel receptinstructies opstellen en testen in de praktijk

• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkomgeving, inclusief keukenapparatuur en machines. Gebreken en bijzonderheden rapporteren aan de leidinggevende

• Helpen bij het ontvangen, controleren en opslaan van geleverde goederen

• Toezien op naleving van merknormen en kwaliteitsrichtlijnen

• Bijdragen aan het behalen van afdelingsdoelstellingen

• Naleven van hotelbeveiliging, brandvoorschriften en alle geldende gezondheids- en veiligheidswetgeving