Patry Sous Chef - The College Hotel - Amsterdam

Bij Corendon stap je binnen in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gevoel van verbondenheid samenkomen. Hier ben je niet zomaar een collega, je wordt onderdeel van een hechte familie die gedreven wordt door passie, ambitie en gastvrijheid. Dit is de kern van onze cultuur en de essentie van het Corendon DNA.

Wij geloven dat werk meer is dan een baan. Het is een plek waar je jezelf kunt zijn, waar je samen met collega’s iets waardevols opbouwt en waar jouw inzet écht wordt gewaardeerd. Dit ervaar je niet alleen in de sfeer, maar ook in alles wat we jou bieden.

Wat is het voordeel voor mij?

• Een fulltime salaris tot €3.200,- per maand.

• Een stijlvolle, dynamische, internationale werkomgeving;

• Een unieke kans om deel uit te maken van een leuk, gezellig en enthousiast team;

• Speciale kortingstarieven voor meer dan 9000 Marriott-hotels wereldwijd voor jou, jouw familie en vrienden!

• Persoonlijke coaching & training om je te ondersteunen in je dagelijkse werk

• Een weet waar je werkt dag, zodat je kunt ervaren hoe het is om in het hotel te verblijven, inclusief een overheerlijk diner.

• We organiseren veel sociale activiteiten, zoals onze Associate Appreciation Week, een jaarlijks Personeelsfeest, vrijdagmiddagborrels en teamuitjes,

• SPECIALE kortingen bij touroperator Corendon

• Speciale kortingen. Niet alleen voor jou, maar ook voor je vrienden en familie!

• Eén van onze Mondi restaurants uitproberen? Wij geven je 25% korting op uw totale factuur.

• Even tijd nodig om op te laden? Wij beschikken over een eigen spa en wellness waar je met flinke korting van kunt genieten. Daarnaast krijg je bij ons 2 GRATIS massages per jaar.

Word onderdeel van de Corendon Familie als onze nieuwe Pastry Sous Chef!

Wij zijn op zoek naar jou als onze Pastry Sous Chef in The College Hotel, Autoraph Collection by Marriott. The College Hotel is een van de hotspots in Oud-Zuid. Het hotel is gehuisvest in een stijlvol 19e-eeuws gebouw, dat in 1895 als school werd geopend. Je kunt de nacht doorbrengen in, wat vroeger, het wiskundelokaal, het biologielokaal of misschien het economielokaal was. Het hotel is geharmoniseerd met “state of the art” design met respect voor authenticiteit. Elke kamer is uniek en heeft zijn eigen bijzonderheden uit het verleden. De fantastische locatie, het iconische boutique hotel The College, maakt een avondje uit eten extra bijzonder. The College Hotel is nu een franchise van Marriott wat de volledige naam veranderd heeft naar: The College Hotel, Autograph Collection by Marriott. Dit brengt nieuwe uitdagingen met zich mee. Voor jou als werknemer levert dit interessante benefits op zoals korting bij andere Marriott brands en extra trainingen voor jouw persoonlijke ontwikkeling en groei!

💡 Wist je dat wij een erkend leerbedrijf zijn en vorig jaar zelfs zijn verkozen tot de top 10 leerbedrijven van Nederland? Iets waar we trots op zijn en graag nóg meer bekendheid aan willen geven!

Wat houdt de functie in?

Ben jij een creatieve en gedreven Pastry Sous Chef met passie voor hoogwaardige patisserie en een oog voor detail? Dan is dit jouw kans om deel uit te maken van The College Hotel en mee te bouwen aan The Gym, het nieuwe restaurant van sterrenchef Sidney Schutte dat in november 2026 haar deuren opent.

Als Pastry Sous Chef ondersteun je de Executive Pastry Chef bij de dagelijkse aansturing van de patisserieafdeling en ben je medeverantwoordelijk voor alle pastry-producties binnen het hotel. Je werkt actief mee aan de ontwikkeling en uitvoering van het dessertconcept van The Gym, terwijl je tegelijkertijd de kwaliteit bewaakt van alle patisserieproducten voor onze verschillende outlets en evenementen.

Wat ga je doen:

✔️ Ondersteunen van de Executive Pastry Chef bij het aansturen, coachen en ontwikkelen van het pastryteam
✔️ Actief bijdragen aan de ontwikkeling en uitvoering van het pastryconcept van The Gym
✔️ Creëren, testen en presenteren van seizoensgebonden desserts, petit fours, broodbegeleidingen en andere patisseriecreaties
✔️ Zorgen voor een consistente kwaliteit en presentatie van alle pastrygerechten tijdens service
✔️ Samenwerken met het culinaire team van The Gym om een uitzonderlijke gastbeleving te realiseren
✔️ Verantwoordelijk zijn voor de dagelijkse patisserieproductie voor onder andere Breakfast, All Day Dining, Afternoon Tea, Banqueting & Events, Private Dining, Room Service en VIP Amenities
✔️ Toezicht houden op kwaliteit, voedselveiligheid, voorraadbeheer en een efficiënte planning van de productie
✔️ Ondersteunen bij menuontwikkeling en het creëren van nieuwe seizoens- en feestdagenspecialiteiten
✔️ Waarborgen van de hoge standaarden die horen bij een toonaangevend restaurantconcept onder leiding van Sidney Schutte
✔️ De dagelijkse operatie van de patisserie zelfstandig aansturen bij afwezigheid van de Executive Pastry Chef

Als Pastry Sous Chef speel je een sleutelrol binnen de keukenbrigade en draag je bij aan de verdere ontwikkeling van een hoogwaardig pastryconcept binnen The College Hotel. Samen met de Executive Pastry Chef zorg je ervoor dat iedere gast kan genieten van verfijnde, creatieve en kwalitatief hoogwaardige patisserieproducten die bijdragen aan een echte WOW-beleving.

Acquisitie

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Met deze vacature werven wij zelf onze nieuwe collega's.

Commerciële telefoontjes van bemiddelingsbureaus naar de HR collega's van de hotels hebben daarom geen zin en worden ook niet in behandeling genomen.