Banqueting manager
Het is de verantwoordelijkheid van de banqueting manager om te zorgen dat de gasten van de speciale avonden en events een onvergetelijke avond beleven. Niet alleen zorgt de banqueting manager ervoor dat de gasten een heerlijke avond beleven, maar ook dat ze service, spijzen en dranken van de hoogste kwaliteit krijgen. Dat is de taak van de banqueting manager vanaf het moment dat de afspraken zijn gemaakt, totdat de laatste gast tevreden naar huis gaat. De taken van de banqueting manager beginnen wanneer de gast besloten heeft een event in het hotel te houden. De banqueting manager bestudeerd de afspraken goed. Het aantal gasten, de layout van de ruimte, het soort event zijn voor de banqueting manager erg belangrijk. Deze informatie is nodig om te bepalen hoeveel bediening nodig is en hoe de ruimte het handigste gebruikt kan worden. Daarnaast bepaalt welke maaltijd wordt geserveerd in grote mate de timing, de tafelindeling en hoe uitgeserveerd wordt. De banqueting manager neemt alle factoren mee in zijn planning.
Taken banqueting manager
Wanneer de wensen van de gast bekend zijn bij de banqueting manager, zal een planning uitgewerkt worden. Deze is erg gedetailleerd. Een goede banqueting manager houdt namelijk rekening met ieder detail en iedere wens van de gast. Om te zorgen dat alle hapjes en drankjes, de lunch of het diner en de speciale wensen van de gast precies op het juiste moment worden geserveerd, dat er genoeg stoelen zijn, de tafels op een juiste manier kunnen worden opgemaakt, moet de banqueting manager zorgen dat alles voorhanden is. Dat betekent dat een inventarisatie nodig is om te zorgen dat het hotel alle spullen heeft. Van de schone, gestreken tafelkleden, tot de glazen, van de decoraties tot warmtelampen voor buiten. Een banqueting manager krijgt hulpt van een
banqueting medewerker,
banqueting supervisor,
assistent banqueting manager,
banqueting shift leader en
banqueting coordinator. Bij hele grote pratijen zal hulp krijgen van een
hostess,
gastvrouw of
medewerker bediening.
Banqueting vacatures
Hierboven heb je kunnen lezen wat een banqueting manager zoal doet op een dag. In de verschillende banqueting manager vacatures staat welke andere verantwoordelijkheden er zijn en kwaliteiten je nodig hebt. Ze vragen bijvoorbeeld om meerdere jaren ervaring en het liefst in een soortgelijke restaurants/hotels en posities. In banqueting manager vacatures wordt ook vaak gevraagd naar uitstekende communicatieve en organisatorische vaardigheden, flexibiliteit en service gerichtheid. De meeste banqueting manager vacatures worden aangeboden in
Amsterdam,
Rotterdam en
Den Haag. Hotels die het vaakst banqueting vacatures aanbieden zijn
Van der Valk,
Corendon,
Bastion hotel,
Fletcher hotel en
NH hotel.
