Werken in hotels in Amsterdam versus buiten de Randstad

Geschreven door:
Melle Pegman

Wie een baan zoekt in de hotellerie, komt al snel voor een keuze te staan: ga je werken in Amsterdam, waar de meeste hotels gevestigd zijn, of kies je voor een hotel buiten de Randstad? Op het eerste gezicht lijken de verschillen beperkt. De horeca-cao geldt immers landelijk, waardoor het basissalaris vrijwel overal hetzelfde is. Toch blijkt uit recente cijfers dat de uiteindelijke keuze veel verder gaat dan alleen het loonstrookje. Woonlasten, carrièremogelijkheden, de arbeidsmarkt en de dagelijkse werkomgeving bepalen minstens zo sterk hoe aantrekkelijk een hotelbaan werkelijk is.

Voor veel hotelmedewerkers draait de afweging daarom om één vraag: kies je voor maximale carrièrekansen of voor meer financiële ruimte en een betere balans tussen werk en privé?

Het salaris is vrijwel overal hetzelfde

Een veelgehoorde aanname is dat hotelmedewerkers in Amsterdam aanzienlijk meer verdienen dan collega’s elders in Nederland. Voor operationele functies valt dat in de praktijk mee. De horeca-cao is landelijk vastgesteld, waardoor het basissalaris voor veel functies hetzelfde is, ongeacht of iemand werkt in Amsterdam, Eindhoven of Maastricht.

Dat betekent echter niet dat er helemaal geen regionale loonverschillen zijn. Bij managementfuncties en posities op het hoofdkantoor kan het salaris in de Randstad hoger uitvallen. Daar zijn meer internationale hotelketens, regionale kantoren en specialistische functies gevestigd, bijvoorbeeld binnen revenue management, sales, marketing, administratie en human resources. Ook de grotere concurrentie om ervaren professionals en de hogere kosten van levensonderhoud kunnen bijdragen aan hogere salarissen.

De verschillen ontstaan daarnaast door secundaire arbeidsvoorwaarden. Grote internationale hotelketens bieden regelmatig extra voordelen, zoals:

• opleidings- en trainingsprogramma’s;

• personeelskorting op hotelovernachtingen;

• reiskostenvergoeding;

• referral- of aanbrengbonussen;

• doorgroeimogelijkheden binnen de hotelketen.

Voor veel operationele functies blijft de cao dus het uitgangspunt. Zodra je doorgroeit naar management of een gespecialiseerde hoofdkantoorfunctie, kunnen de salarisverschillen tussen Amsterdam, de Randstad en de rest van Nederland groter worden.

Amsterdam biedt de meeste carrièremogelijkheden

Wie snel wil doorgroeien, heeft in Amsterdam simpelweg meer keuze. De hoofdstad telt ruim 500 hotels en ongeveer 45.000 hotelkamers. Daarmee is Amsterdam veruit de grootste hotelmarkt van Nederland.

Die omvang zorgt voor een brede arbeidsmarkt. Naast traditionele functies in housekeeping en front office zijn er veel specialistische functies beschikbaar, zoals:

• Revenue Management;

• Sales & Marketing;

• Food & Beverage Management;

• Guest Relations;

• Banqueting Management;

• Callcenter agent.

Daarnaast zijn vrijwel alle grote internationale hotelketens vertegenwoordigd. Daardoor kunnen medewerkers relatief eenvoudig intern doorgroeien naar leidinggevende functies of ervaring opdoen binnen verschillende hotelconcepten.

Ook de gastenmix verschilt duidelijk. Amsterdam ontvangt jaarlijks tientallen miljoenen toeristische overnachtingen en trekt bezoekers uit de hele wereld. Dat betekent werken in een internationale omgeving waarin Engels vaak net zo belangrijk is als Nederlands.

Buiten de Randstad biedt meer financiële ruimte

Waar Amsterdam uitblinkt in carrièremogelijkheden, winnen steden als Eindhoven en Maastricht het vaak op betaalbaarheid.

Het salaris is voor veel hotelmedewerkers niet de bepalende factor, maar de huur. Juist daar ontstaan de grootste verschillen.

Bij een indicatief netto maandinkomen van ongeveer €2.263 betekent dat dat een hotelmedewerker in Amsterdam ruim een derde van het inkomen kwijt is aan alleen een kamer. Voor een appartement loopt dat zelfs op tot meer dan 70 procent van het netto salaris. Buiten de Randstad liggen deze percentages aanzienlijk lager.

Dat verschil heeft directe gevolgen voor de koopkracht. Medewerkers houden in Eindhoven en Maastricht vaak enkele honderden euro's per maand extra over voor boodschappen, vervoer, sparen of vrije tijd.

Juist voor starters, studenten en jonge hotelprofessionals kan dat een doorslaggevende factor zijn.

Ook de werkcultuur verschilt

Niet alleen de kosten, maar ook de dagelijkse werkzaamheden verschillen per regio.

In Amsterdam ligt de nadruk op internationaal toerisme. Hotels ontvangen veel buitenlandse gasten, citytrippers en zakelijke reizigers. Daardoor is het werk vaak dynamisch, hectisch en sterk internationaal georiënteerd.

Eindhoven kent een andere dynamiek. Dankzij Brainport en de aanwezigheid van grote technologiebedrijven bestaat de gastenmix uit een combinatie van zakelijke reizigers, congresbezoekers en steeds meer leisuretoeristen.

Maastricht heeft juist een uitgesproken toeristisch profiel. De stad trekt veel bezoekers voor een stedentrip of een weekend weg. Dat zorgt voor een relatief stabiele leisuremarkt waarin gastvrijheid en persoonlijke service centraal staan.

Hoe zit het met werkzekerheid?

Op het gebied van arbeidsvoorwaarden zijn de verschillen klein. De horeca-cao geldt immers voor het hele land.

Dat betekent onder meer dat:

• roosters in principe drie weken vooraf bekend moeten zijn;

• oproepkrachten minimaal 24 uur vooraf moeten worden ingeroosterd;

• werkgevers na twaalf maanden een aanbod moeten doen voor een vaste arbeidsomvang op basis van het gemiddeld aantal gewerkte uren.

Toch voelt baanzekerheid niet overal hetzelfde. In Amsterdam kunnen onverwacht minder werkuren sneller financiële problemen veroorzaken door de hoge woonlasten. Buiten de Randstad zijn de vaste lasten doorgaans lager, waardoor medewerkers meer financiële speelruimte hebben.

Amsterdam of buiten de Randstad: wat past het beste bij jou?

Er is geen universeel juiste keuze. Het hangt vooral af van je persoonlijke situatie en ambities.

Kies voor Amsterdam als je:

• snel wilt doorgroeien;

• internationale werkervaring wilt opdoen;

• bij een grote hotelketen wilt werken;

• veel verschillende carrièrepaden wilt hebben;

• al woonruimte hebt of de hoge woonkosten kunt opvangen.

Kies voor een hotel buiten de Randstad als je:

• lagere woonlasten belangrijk vindt;

• meer financiële ruimte wilt overhouden;

• liever werkt in kleinere teams;

• een betere werk-privébalans zoekt;

• sneller zelfstandig wilt wonen.

Conclusie

Wie uitsluitend naar het salaris kijkt, zal nauwelijks verschillen zien tussen Amsterdam en de rest van Nederland. De horeca-cao zorgt ervoor dat het basissalaris vrijwel overal gelijk is. De echte verschillen zitten in alles daaromheen.

Amsterdam biedt veruit de meeste doorgroeimogelijkheden, een internationale werkomgeving en een enorme diversiteit aan hotels. Daar staat tegenover dat de woonlasten aanzienlijk hoger zijn, waardoor een groot deel van het inkomen direct opgaat aan huur.

Buiten de Randstad liggen de carrièremogelijkheden misschien iets minder voor het oprapen, maar daar staat een veel gunstiger kostenplaatje tegenover. Lagere woonlasten zorgen ervoor dat hotelmedewerkers netto vaak meer financiële ruimte overhouden.

Voor wie carrière wil maken in de internationale hotellerie blijft Amsterdam een uitstekende keuze. Wie vooral zoekt naar een gezonde balans tussen inkomen, woonlasten en kwaliteit van leven, vindt die vaak sneller in steden als Eindhoven of Maastricht. Uiteindelijk is niet het salaris, maar de combinatie van carrièrekansen én besteedbaar inkomen bepalend voor de aantrekkelijkste werkplek.