Weet jij wat deze functies doen?
In de veelzijdige wereld van de hotelindustrie vind je een breed scala aan functies, elk met unieke benamingen die kunnen variëren van Nederlands en Engels tot Frans, afhankelijk van de locatie en het beleid van het hotel. Traditionele functietitels zoals 'houseman' en 'bellboy' komen minder vaak voor dan vroeger, wat soms leidt tot verwarring over de ware aard van deze rollen. Misvattingen zijn niet ongewoon; zo denken sommigen dat een bellboy voornamelijk telefoontjes beantwoordt, terwijl anderen aannemen dat een chef de partie verantwoordelijk is voor het organiseren van alle feesten en evenementen in het hotel. Om duidelijkheid te scheppen in deze verwarring, zetten hotelprofessionals zich in om de specifieke taken en verantwoordelijkheden van elke functie binnen het hotel duidelijk te definiëren.
Chief engineer
De chief engineer zorgt ervoor dat alle hoteloperaties soepel verlopen door het beheer van de technische dienst. Dit omvat het leiden van een team dat verantwoordelijk is voor onderhoud, reparaties en het waarborgen van de veiligheid en comfort voor de gasten en het personeel.
Runner
Deze dynamische rol is essentieel voor de efficiëntie in de keuken en het restaurant. Runners zorgen ervoor dat gerechten en drankjes vlot van de keuken naar de gasten worden gebracht, een taak die uitzonderlijke organisatorische vaardigheden en een snel reactievermogen vereist. In de horeca verwijst deze functie naar een bedieningsmedewerker.
Houseman
De netheid en presentatie van het hotel zijn fundamenteel voor de gasttevredenheid. Houseman en housekeepers spelen een sleutelrol in het onderhouden van de hoogste standaarden in zowel gastenkamers als publieke ruimtes, en zorgen zo voor een uitnodigende en comfortabele omgeving.
Income auditor
Deze functie is van vitaal belang voor de financiële gezondheid van het hotel. De income auditor zorgt voor nauwkeurigheid in financiële rapportages, controleert dagelijkse inkomsten, en speelt een sleutelrol in budgetbeheer en financiële planning.
Bellboy
Vaak het eerste contactpunt voor gasten, vertegenwoordigen bellboys en portiers de gastvrijheid en servicekwaliteit van het hotel. Ze zijn niet alleen verantwoordelijk voor het helpen met bagage, maar fungeren ook als conciërges, en helpen gasten met aanbevelingen en reserveringen, en dragen zo bij aan een memorabele verblijfservaring.
Duty manager
Als operationeel leider coördineert de duty manager de dagelijkse activiteiten en zorgt voor de samenhang tussen verschillende afdelingen. Deze rol vereist uitstekende leiderschapsvaardigheden en het vermogen om snel beslissingen te nemen in een vaak hectische omgeving.
Chef de partie
Gespecialiseerd in specifieke culinaire gebieden, draagt elke chef de partie bij aan de creatie van uitzonderlijke gerechten en menu's. Deze chefs beheren hun sectie efficiënt, waarborgen de kwaliteit en dragen bij aan de culinaire reputatie van het hotel.
Commis Chef
Als de bouwsteen van de keuken, biedt de commis chef ondersteuning aan de chef de partie en leert essentiële vaardigheden en technieken. Deze rol is cruciaal voor de culinaire ontwikkeling en zorgt voor een sterke basis voor toekomstige chefs.
Front of House
In de hotelindustrie verwijst de term 'front of house' naar alle functies en gebieden die direct met gasten te maken hebben. Dit omvat functies zoals de receptie, conciërges, en soms het restaurantpersoneel. Medewerkers in front of house-rollen zijn het gezicht van het hotel en zijn verantwoordelijk voor het bieden van uitstekende klantenservice. Ze zorgen voor het in- en uitchecken van gasten, beantwoorden vragen, bieden informatie over lokale attracties en zorgen ervoor dat gasten een aangenaam verblijf hebben. Een effectieve front of house-medewerker is gastvrij, behulpzaam en heeft uitstekende communicatieve vaardigheden.
Door de complexiteit en het belang van elke rol te begrijpen, wordt het duidelijk hoe elk lid van het hotelteam bijdraagt aan het algehele succes en de gasttevredenheid. Een goed geïnformeerd en veelzijdig team is de sleutel tot het leveren van uitzonderlijke service en het creëren van een onvergetelijke ervaring voor elke gast.