Facebook


Resultaat: 75 Banen
Aantal vacatures per pagina:
 Huidige zoekopdracht:
Functie(s)
(wis) chef de parti


 Verfijn zoekopdracht:
[+]
Provincie
[+]
Stad
[+]
Dienstverband
[+]
Bedrijfsnaam

 Suggesties:
Topsteden voor chef de parti
Vergelijkbare functies
Home » Keuken » chef de parti

Chef de partie vacatures

In onderstaand overzicht staan diverse chef de partie vacatures. Hotelprofessionals heeft het meest diverse aanbod in hotel vacatures in steden zoals Amsterdam, Rotterdam en Den Haag. Chef de parti of chef de partie vacatures zijn er op verschillende niveaus en voor verschillende specialisaties. In een chef de partie vacature kan er gevraagd worden naar een specialisatie in patisserie, maar het is vaak belangrijk dat je van alle specialisaties verstand hebt. Solliciteer direct op actuele chef de partie vacatures.

Hotel vacatures

Hampshire Hotel Lancaster logo

Chef de Parti - The Birdhouse

Hampshire Hotel Lancaster, Amsterdam

Hampshire Hotel Lancaster

He, you, wanna join our opening team!   Voor ons nieuw te openen restaurant The Birdhouse zijn wij op zoek...

18.01.2018

Conservatorium logo

Chef de Partie - Taiko

Conservatorium, Amsterdam

Conservatorium

Our Asian inspired restaurant Taiko is currently on the lookout for an enthusiastic Chef de Partie. Are you able to...

18.01.2018

Conservatorium logo

Chef de Partie - Brasserie & Lounge

Conservatorium, Amsterdam

Conservatorium

For our Brasserie & Lounge kitchen we are looking for an enthusiastic Chef de Partie with a passion for cooking...

18.01.2018

The Student Hotel Groningen logo

Chef de Partie

The Student Hotel Groningen, Groningen

The Student Hotel Groningen

You have a passion for cooking, you work with enthusiasm and energy and you like to take control of your work...

18.01.2018

The Student Hotel Groningen logo

Head Chef

The Student Hotel Groningen, Groningen

The Student Hotel Groningen

You are the ruler of the kitchen domain, a larger-than-life personality that leaves a stamp on every dish that hits...

18.01.2018

The Student Hotel Amsterdam City logo

Chef de Partie

The Student Hotel Amsterdam City, Amsterdam

The Student Hotel Amsterdam City

You have a passion for cooking, you work with enthusiasm and energy and you like to take control of your work...

18.01.2018

The Student Hotel Amsterdam City logo

Breakfast Chef

The Student Hotel Amsterdam City, Amsterdam

The Student Hotel Amsterdam City

The Commons restaurant is looking for a Breakfast Chef to start in February 2018! Due to maternity leave we are...

18.01.2018

The Student Hotel Eindhoven logo

Head Chef

The Student Hotel Eindhoven, Eindhoven

The Student Hotel Eindhoven

You are the ruler of the kitchen domain, a larger-than-life personality that leaves a stamp on every dish that hits...

18.01.2018

The Student Hotel Eindhoven logo

Chef de Partie

The Student Hotel Eindhoven, Eindhoven

The Student Hotel Eindhoven

You have a passion for cooking, you work with enthusiasm and energy and you like to take control of your work...

18.01.2018

The Student Hotel Maastricht logo

Sous Chef

The Student Hotel Maastricht, Maastricht

The Student Hotel Maastricht

You are the secret behind-the-scenes mastermind of the kitchen. Without you, the Chef probably wouldn’t be able...

18.01.2018

 

Chef de partie

Wat is een chef de partie precies? En wat is het verschil tussen een chef de partie en een gewone keukenhulp? Eigenlijk is er in de keuken van een hotel of restaurant niet iemand die de functie 'chef de partie' heeft. Chef de partie is namelijk een kok die verantwoordelijk is voor een deel van de keuken. In de keuken worden de verschillende chef de partie dan ook bij hun eigen naam genoemd, naar het gedeelte van de keuken waar zij verantwoordelijk voor zijn. Een chef de parti​e heeft een van de volgende functies:
  • de chef entremetier is verantwoordelijk voor aardappelen, groenten, soepen en eiergerechten.
  • de chef pâtissier is verantwoordelijk voor de desserts en deeggerechten​.
  • de chef poissonnier is verantwoordelijk voor gerechten met vis.
  • de chef​ rôtisseur is verantwoordelijk voor gerechten waarbij de grill, de oven of de frituur wordt gebruikt.
  • de chef saucier is verantwoordelijk voor sauzen, vlees, gevogelte en wild.
  • de garde manager is verantwoordelijk voor de koude gerechten.
Vergelijkbare functies met chef de partie zijn commis chef, demi chef de parti, sous chef, kok en zelfstandig werkend kok.  


Chef de partie moet goed samenwerken

Omdat de verschillende gerechten door verschillende chef de partie worden gemaakt, is een goede samenwerking erg belangrijk. Wanneer een gerecht uit de grill van de ene chef de partie, moet wachten op een saus van de andere chef de partie, loopt de keuken niet op rolletjes. Daarom is het voor alle chef de partie heel belangrijk om volkomen op elkaar ingespeeld te zijn en een strakke planning te volgen. Alleen dan is iedere chef de partie op precies het juiste moment klaar met zijn of haar onderdeel van het couvert en kan deze snel en perfect uitgeserveerd worden.


Als chef de partie specialiseren

Het is niet zo dat ieder hotel voor ieder onderdeel in de keuken een chef de partie heeft. Kleinere keukens van kleinere hotels kunnen veel minder chef de partie hebben. Daar staat tegenover dat grote hotels met een keuken zeker de specialisaties, die de chef de partie met zich meebrengen, waarderen en inzetten.

De meeste chef de partie vacatures kan je vinden in Amsterdam en Den Haag.